Não sei se foi uma
Pumpkin Ale que fez Jack O'Lantern perder a cabeça para o “coisa
ruim”, mas tudo leva a crer que sim. Não, ele não era dono de uma
cervejaria do século 18 que tornou-se famosa ou teve qualquer
influência no mundo da cerveja, a não ser talvez por bebê-la em
excesso. Jack O'Lantern é o nome Irlandês para o personagem Jack
Cabeça de Abóbora, um beberrão que tornou-se uma lenda.
Em sua história
original, curiosamente, não aparece nenhuma menção à abóbora.
Ela entrou na jogada com a colonização Irlandesa da América pois,
os Irlandeses costumavam, seguindo a lenda original, esculpir nabos
para, dentro deles, colocar uma brasa que iluminava a escuridão da noite como uma lanterna. Era uma tradição que remetia aos tempos de Jack O'Lantern. Contudo,
esculpir uma abóbora, abundante nos EUA, era muito mais fácil! Então, aquelas cabeças de abóbora que vemos por aí no Halloween surgiram das facilidades do mundo moderno dos vegetais.
Mas quem apostou na óbvia combinação do mundo capitalista contemporâneo de que abóbora mais cerveja é igual a lucros para o próximo Halloween está completamente enganado. Na realidade,
as pumpkin ale tiveram origem nos Estados Unidos no início do século
18 e foram utilizadas até como uma espécie de tônico fortificante.
Bom, para uma cerveja de abóbora, você deve estar imaginando que
fazia sentido ter mesmo gosto de remédio.
Na realidade, o uso da
abóbora foi uma alternativa para substituir o malte, necessário
para a produção do álcool durante o processo de fermentação da
cerveja. Isso porque o amido do malte vira açúcar que será
transformado em álcool. A abóbora, já é doce, e, naquela época
era facilmente cultivada em solo Americano. Então, perfeito! Ah, além de cerveja, a abóbora era
utilizada para fazer quase de tudo: vinagre, torta, pão,
etc...
Atualmente, as modernas
pumpkins apenas incluem a abóbora para aromatizar a cerveja, mas
utilizam malte normalmente e aproveitam o tema do Halloween como pano
de fundo para impulsionar as vendas.
Com abóbora ou não,
sempre a vale a pena uma nova experiência, contando que não te faça
perder a cabeça!
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